Da poco trasferitomi nel capoluogo Toscano, dalla Campania, avevo difficolta` a trovare ed a mangiare una buona pizza napoletana, stiamo parlando del 2008/2009, c`erano pochissime pizzerie Napoletane a quel tempo, forse tre o massimo quattro, almeno quelle che per me fossero buone, beh un giorno nella “disperazione”, esagero un po` da buon Campano, parlai con la mia famiglia e chiesi il loro appoggio morale e finanziario, per aprire una pizzeria Napoletana a Firenze, ovvio con le varie esperienze passate, la mia formazione, tanta pazienza e determinazione, ecco che nasce nel 2011 la ormai storica Pizzeria O`Vesuvio di Firenze.

La Pizzeria O` Vesuvio, nasce con l`intento di portare nella bellissima citta` di Firenze la mitica e grandiosa pizza Napoletana.

Sin dal 2011 che prepariamo attentamente questo prodotto come la tradizione vuole, impasto a lunga lievitazione, con acquisto delle migliori materie prime in commercio, DOC, DOCG e quando possibile a km zero, la selezione stessa e fatta personalmente da me e revisionata ogni 6 mesi almeno, la preparazione avviene con operatori esperti nel settore, il nostro forno fu costruito alla perfezione e seguendo i canoni della tradizione, da un vecchio maestro mattone per mattone.

Ad oggi nonostante la concorrenza spietata siamo ai massimi livelli con la nostra pizza, passa a trovarci e non te ne pentirai.

    Il proprietario

Marco Spagnuolo